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和果子傳承的文化內(nèi)涵
日本是一個特別注重一年四季變化的人，他們會根據(jù)季節(jié)的變化，而制作一些具有節(jié)日氣氛的，和果子就是其中一種，日本人的生活基本上都會圍繞著季節(jié)的變化，進(jìn)行一些祭典和活動，和果子就是這種活動當(dāng)中必備食品的一些典型，日本人將和果子做得特別精美，不但美味，而且看起來本身就是一種藝術(shù)品。
日本的和果子其實起源于中國，經(jīng)過將近1000年的演變，他們有了自己獨(dú)立的文化體系，而且制作的越來越精致，和果子剛剛被傳入日本的時候，它是作為一種貴族的奢侈品被享用，因為在那個年代，糖是一種普通人享受不到的美味，而且制作和果子的店鋪也被皇家嚴(yán)格管理，是皇室專用的美食，當(dāng)時的普通百姓，雖然沒有辦法制作出像和果子這樣的精美食物，但是他們經(jīng)過苦心改造，制作出了類似于仙貝和團(tuán)子一樣的食物來代替。
在日本食用和果子也有不同的規(guī)矩，一般不同的季節(jié)用來食用的和果子都不一樣，和果子則體現(xiàn)了那個季節(jié)的特色，現(xiàn)在的日本，和果子已經(jīng)走進(jìn)了尋常百姓的家里，成了招待客人必備的一種佳品，而那種，跟隨季節(jié)變化制作不同美食的文化傳統(tǒng)，也深深印刻在日本人的心中。
今天給大家介紹一個比較具有代表性的和果子，這種和果子是專門在女兒節(jié)的時候享用的，女兒節(jié)大概在每年的3月份，，每到這個節(jié)日的時候，各個家庭的家長，就會制作一個象征女兒節(jié)的和果子，據(jù)說這種和果子的制作手法和普通的和果子不同，他是一次性抓好，一次成型的，這種核果，則象征了女兒健康成長，順順利利。
另外一種叫做水無月的和果子，在每年夏天的時候食用，用來去除前半年的晦氣，在去神廟祭拜的那一天，很多家庭會制作這種叫做水無月的和果子來食用，這種和果子的造型和口感非常清涼，給人一種能帶來好運(yùn)的感覺。
另外還有一種和果子是在每年廟會的時候食用，在日本，每年的7月份會有一個大型的祭典活動，在日本京都各個地方都會有團(tuán)體的花車列隊出行，那時的街道熱鬧非凡，這種季節(jié)當(dāng)中，制作的和果子的造型非常樸素。
另外還有一種叫做，佐井的和果子，是在每年重陽節(jié)的時候使用的，這種在重陽節(jié)使用的和果子的外形跟菊花很像，這些美味的和果子不單是一種食物，更是承載著傳統(tǒng)的文化，日本的民族文化之所以能被如此完整的保留下來，正是得益于這些，傳統(tǒng)美食的功勞。
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藍(lán)馨西點(diǎn)核心優(yōu)勢藍(lán)馨西點(diǎn)培訓(xùn)中心學(xué)校隸屬于江蘇藍(lán)愛馨文化傳播有限公司、蘇州學(xué)博文化傳播有限公司，旗下品牌“藍(lán)馨”秉承了家族百年烘焙文化與產(chǎn)品技藝，2013年起開設(shè)烘焙蛋糕甜品職業(yè)技能培訓(xùn)，通過對于烘焙西點(diǎn)產(chǎn)品創(chuàng)新，口碑沉淀。藍(lán)馨西點(diǎn)機(jī)構(gòu)簡介藍(lán)馨西點(diǎn)培訓(xùn)中心學(xué)校隸屬于江蘇藍(lán)愛馨文化傳播有限公司、蘇州學(xué)博文化傳播有限公司，旗下品牌“藍(lán)馨”秉承了家族百年烘焙文化與產(chǎn)品技藝，2013年起開設(shè)烘焙蛋糕甜品職業(yè)技能培訓(xùn)，通過對于烘焙西點(diǎn)產(chǎn)品創(chuàng)新，口碑沉淀。教學(xué)多年來，培訓(xùn)了多批學(xué)員，為社會培養(yǎng)了眾多的行業(yè)優(yōu)秀人才。本著“培養(yǎng)一個，成才一個，安置一個” 的教學(xué)方針，在教學(xué)上追求高質(zhì)量，著力于培養(yǎng)學(xué)生扎實的工作技能、實在的謀生本領(lǐng)，重點(diǎn)培訓(xùn)學(xué)員的動手實操能力與創(chuàng)新思路，使得學(xué)員離校后就可以獲得就業(yè)機(jī)會。藍(lán)馨將所有研究的新技術(shù)應(yīng)用于平日教學(xué)，同時對 畢業(yè)學(xué)員進(jìn)行輔助輔導(dǎo)，在烘焙行業(yè)內(nèi)獲得極大認(rèn)可；采用世界各地優(yōu)質(zhì)食材進(jìn)行專業(yè)蛋糕培訓(xùn)、西點(diǎn)培訓(xùn)、翻糖培訓(xùn)、甜品培訓(xùn)、面包培訓(xùn)、烘焙培訓(xùn)；毫無保留傳授與傳承烘焙，蛋糕，西點(diǎn)實踐技術(shù)與技巧。采取多元化教學(xué)理念、滾動式教學(xué)模式，讓學(xué)員隨到隨學(xué)。全新投入讓每一位藍(lán)馨學(xué)員獲得技術(shù)進(jìn)步與飛躍。選擇藍(lán)馨，資深老師小班授課，藍(lán)馨學(xué)員都將成為烘焙餐飲行業(yè)的一顆耀眼名星，在這里是你致富的起點(diǎn)，是你通往成功的橋梁，你的理想將在這里實現(xiàn)！
