- 課程詳情
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課程特色：課程中將學(xué)習(xí)到3D浮雕彩繪、奶油霜浮雕彩繪、轉(zhuǎn)印浮雕彩繪現(xiàn)在的烘焙行業(yè)中，各種的蛋糕裝飾技能層出不窮，一個(gè)美味的蛋糕已經(jīng)滿足不了人們的需求，一些烘焙愛(ài)好者也在創(chuàng)新上費(fèi)盡心思。浮雕手繪，以立體凹凸的線條，結(jié)合彩繪的色彩豐富感，使整個(gè)甜品更富有層次感，視覺(jué)效果更加立體飽滿，惟妙惟肖。
韓式浮雕彩繪課程（12天）
課程介紹
韓式裱花是當(dāng)下流行的裱花方式，不是使用同于傳統(tǒng)的裱花蛋糕，韓式裱花韓式奶油霜作為主要原料，是用純黃油、雞蛋、糖混合而成，味道濃郁香純，健康時(shí)尚。韓式裱花技術(shù)由
韓國(guó)引進(jìn)，花繁葉茂、色彩柔和，各種色彩各異的花組合成花環(huán)、花束、花籃，裝點(diǎn)出的迷你蛋糕、杯子蛋糕格外吸引眼球，特別受到青年人的喜愛(ài)。
現(xiàn)在的烘焙行業(yè)中，各種的蛋糕裝飾技能層出不窮，-個(gè)美味的蛋糕已經(jīng)滿足不了人們的需求，一些烘焙愛(ài)好者也在創(chuàng)新上費(fèi)盡心思。
3D立體浮雕手繪，以立體凹凸的線條，結(jié)合彩繪的色彩豐富感，使整個(gè)甜品更富有層次感，視覺(jué)效果更加立體飽滿，惟妙惟肖。
課程內(nèi)容
老師將為大家?guī)?lái)3D立體浮雕蛋糕課，不僅僅會(huì)教大家如何制作浮雕蛋糕，還會(huì)教大家如何調(diào)配基礎(chǔ)的顏色。
01如何制作適合浮雕蛋糕用的奶油霜
02在不同季節(jié)調(diào)配適合自己的奶油霜
03如何構(gòu)圖、選圖、如何轉(zhuǎn)印
04如何調(diào)配基礎(chǔ)色
05如何分析選圖的構(gòu)造
06如何把平面的圖做成立體的圖
07如何處理細(xì)節(jié)
08如何脫模轉(zhuǎn)移等內(nèi)容
相信大部分有經(jīng)驗(yàn)的同學(xué)都不會(huì)因?yàn)榕渖?、不懂設(shè)計(jì)、不會(huì)手繪而煩惱!這個(gè)課程可以說(shuō)是:所有蛋糕設(shè)計(jì)師的必修課，從色彩構(gòu)成、色彩搭配到如何構(gòu)圖，到徒手繪制，再到手繪蛋糕設(shè)計(jì)技巧!超實(shí)用的基礎(chǔ)課程讓你不再為設(shè)計(jì)和美感而煩惱!
適宜人群：
零基礎(chǔ)的學(xué)員，無(wú)需烘焙及美術(shù)經(jīng)驗(yàn)，只需要你對(duì)美好蛋糕的不懈追求與熱忱!
本課程將從手稿入手，徒手繪制作品，同時(shí)教大家構(gòu)圖技巧、色彩構(gòu)成及配色;由學(xué)員自由設(shè)計(jì)老師引導(dǎo)的形式完成，所以非常適合所有熱愛(ài)蛋糕藝術(shù)的同學(xué)!
美術(shù)的基礎(chǔ)理論課程概述。色彩構(gòu)成及配色、構(gòu)圖的技巧。
學(xué)習(xí)要點(diǎn)：
學(xué)習(xí)三原色的原理，了解如何配色掌握在不同蛋糕中如何構(gòu)圖，及平面美術(shù)構(gòu)成技巧繪制手稿練習(xí)，手繪線稿，染色。
第1課：奶油裱花：
(1)韓式奶油霜的打法和注意事項(xiàng)
(2)韓式裱花花嘴不同用法
(3)五瓣花的制作
(4)小雛菊的制作
第二課：韓式裱花制作
(1)經(jīng)典玫瑰
(2)牡丹花
(3)毛茛
第三課：韓式裱花制作
(1)大麗花
(2)菊花
(3)康乃馨
(4)小蒼蘭
第四課：韓式裱花制作
(1)奧斯丁玫瑰
(2)仙人球
(3)松塔
(4)花骨朵
第五課:韓式裱花杯子蛋糕的裝飾
第六課:韓式裱花胚子的練習(xí)(抹胚)
第七課:韓式裱花花籃、花盒
第八課:月牙型蛋糕、花環(huán)蛋糕制作
第九課:韓式豆沙裱花制作
結(jié)業(yè)作品:花朵蛋糕、杯子蛋糕、浮雕蛋糕
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建鄴區(qū)
地址：建鄴區(qū)沙洲街道
電話：400-029-0976 轉(zhuǎn) **** 查看號(hào)碼
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程亭亭
餐飲培訓(xùn)
Cheng ting ting職稱(chēng)： 高級(jí)西點(diǎn)技師中國(guó)烘焙老師特長(zhǎng)：精通慕斯、巧克力、法式西點(diǎn)甜品、對(duì)西式甜品有較深的研究曾任大型烘焙連鎖品牌公司西點(diǎn)主管、技術(shù)督導(dǎo)，專(zhuān)門(mén)負(fù)責(zé)幫助加盟商開(kāi)店策劃籌備 詳細(xì)
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季曉鳳
餐飲培訓(xùn)
職稱(chēng)：高級(jí)西點(diǎn)師高級(jí)考評(píng)員特長(zhǎng)：擅長(zhǎng)歐式面包、丹麥面包、港 式面包等意式咖啡及拉花，手沖、虹吸等精品咖啡制作，咖啡烘焙，以及門(mén)店籌備規(guī)劃經(jīng)營(yíng)。榮譽(yù)：擁有國(guó)家認(rèn)證技師職稱(chēng) 2014年獲得美國(guó)ACIC國(guó)際注冊(cè)高級(jí)裱花師稱(chēng)號(hào). 詳細(xì)
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賈凱旋
西點(diǎn)/烘焙培訓(xùn)
Jia kai xuan職稱(chēng)：高級(jí)西式面點(diǎn)師高級(jí)韓式裱花師特長(zhǎng)：擅長(zhǎng)韓式裱花、翻糖、慕斯等五年的門(mén)店規(guī)劃籌備及客戶培訓(xùn)等 詳細(xì)
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藍(lán)馨西點(diǎn)核心優(yōu)勢(shì)藍(lán)馨西點(diǎn)培訓(xùn)中心學(xué)校隸屬于江蘇藍(lán)愛(ài)馨文化傳播有限公司、蘇州學(xué)博文化傳播有限公司，旗下品牌“藍(lán)馨”秉承了家族百年烘焙文化與產(chǎn)品技藝，2013年起開(kāi)設(shè)烘焙蛋糕甜品職業(yè)技能培訓(xùn)，通過(guò)對(duì)于烘焙西點(diǎn)產(chǎn)品創(chuàng)新，口碑沉淀。藍(lán)馨西點(diǎn)機(jī)構(gòu)簡(jiǎn)介藍(lán)馨西點(diǎn)培訓(xùn)中心學(xué)校隸屬于江蘇藍(lán)愛(ài)馨文化傳播有限公司、蘇州學(xué)博文化傳播有限公司，旗下品牌“藍(lán)馨”秉承了家族百年烘焙文化與產(chǎn)品技藝，2013年起開(kāi)設(shè)烘焙蛋糕甜品職業(yè)技能培訓(xùn)，通過(guò)對(duì)于烘焙西點(diǎn)產(chǎn)品創(chuàng)新，口碑沉淀。教學(xué)多年來(lái)，培訓(xùn)了多批學(xué)員，為社會(huì)培養(yǎng)了眾多的行業(yè)優(yōu)秀人才。本著“培養(yǎng)一個(gè)，成才一個(gè)，安置一個(gè)” 的教學(xué)方針，在教學(xué)上追求高質(zhì)量，著力于培養(yǎng)學(xué)生扎實(shí)的工作技能、實(shí)在的謀生本領(lǐng)，重點(diǎn)培訓(xùn)學(xué)員的動(dòng)手實(shí)操能力與創(chuàng)新思路，使得學(xué)員離校后就可以獲得就業(yè)機(jī)會(huì)。藍(lán)馨將所有研究的新技術(shù)應(yīng)用于平日教學(xué)，同時(shí)對(duì) 畢業(yè)學(xué)員進(jìn)行輔助輔導(dǎo)，在烘焙行業(yè)內(nèi)獲得極大認(rèn)可；采用世界各地優(yōu)質(zhì)食材進(jìn)行專(zhuān)業(yè)蛋糕培訓(xùn)、西點(diǎn)培訓(xùn)、翻糖培訓(xùn)、甜品培訓(xùn)、面包培訓(xùn)、烘焙培訓(xùn)；毫無(wú)保留傳授與傳承烘焙，蛋糕，西點(diǎn)實(shí)踐技術(shù)與技巧。采取多元化教學(xué)理念、滾動(dòng)式教學(xué)模式，讓學(xué)員隨到隨學(xué)。全新投入讓每一位藍(lán)馨學(xué)員獲得技術(shù)進(jìn)步與飛躍。選擇藍(lán)馨，資深老師小班授課，藍(lán)馨學(xué)員都將成為烘焙餐飲行業(yè)的一顆耀眼名星，在這里是你致富的起點(diǎn)，是你通往成功的橋梁，你的理想將在這里實(shí)現(xiàn)！
