- 課程詳情
- 上課校區(qū)(1)
課程特色：零基礎(chǔ)學員可以深入學習咖啡的制作 以及學習到獨特的氣泡水，冰沙，奶昔，茶飲 等其它飲品學習 。課程中 90% 以上的實操課程，讓您練就扎實的專業(yè)技能 ，獨特的咖啡拉花，區(qū)別于市場的制作 ，手繪咖啡，3D立體咖啡教學等。
感官課程（1天）
本課程是以感官為主的課程，一次對味覺和嗅覺的訓(xùn)練。用科學的方法來解答味道.上的區(qū)別和差異。本課程讓你重新了解自己的感官世界，讓你在出品的品質(zhì)控制上有良好的把控。
1.正確認識口腔
2.五味與五感之間的關(guān)系
3.正確認識甜、酸、苦、咸、鮮和風味的組成
4.通過聞香瓶和真實食物口感比照加深對風味的理解
意式咖啡課程（4天）
本課程從磨豆、填粉、牛奶打發(fā)、融合每個階段我們都有對應(yīng)的理論加實操。
1.咖啡的基礎(chǔ)知識
2.意式咖啡機基礎(chǔ)概念介紹和工作原理
3.意式濃縮咖啡、美式咖啡、卡面奇諾
4.摩卡咖啡、香草、榛果、焦糖、拿鐵、焦糖瑪奇朵、經(jīng)典巧克力等
6.牛奶的打發(fā)原理與融合練習
7.不同的奶泡打發(fā)與產(chǎn)品制作
8.拉花的基礎(chǔ)手法和手感練習
9.愛心、樹葉、郁金香花型講解與練習
10.咖啡豆豆儲藏和選擇
古法手工咖啡課程（2天）
該課程聚焦在于單品咖啡的理論、出品。
操作訓(xùn)練:通比利時壺、虹吸壺、愛樂壓、摩卡壺、沖泡等方式的實操練習，能夠掌握每款沖煮器具，完成一杯好喝的單品咖啡。
1. 各類手工器具的介紹與使用方法
2.冰滴、愛樂壓、虹吸壺的使用練習回
3.手沖器具的使用方法與練習
4.咖啡的風味定義
5.時尚繽紛:摩卡繽紛、焦糖繽紛、芒果繽紛、巧克力繽紛、抹茶繽紛。
6.咖啡不同的沖煮方法學習與調(diào)整
飲品課程
我們會根據(jù)市場流行趨勢，為你提供時下流行的飲品教學以及對原材料的分析、理解。
1.飲品的創(chuàng)作原理與類別介紹
2.茶類飲品學習
3.冰沙類飲品學習
4.氣泡水類飲品學習.
5.奶昔類飲品學習
6.冬日特飲
7.飲品的裝飾與色系
備注:課程均可分開學習。
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建鄴區(qū)
地址：建鄴區(qū)沙洲街道
電話：400-029-0976 轉(zhuǎn) **** 查看號碼
授課老師 更多
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程亭亭
餐飲培訓(xùn)
Cheng ting ting職稱： 高級西點技師中國烘焙老師特長：精通慕斯、巧克力、法式西點甜品、對西式甜品有較深的研究曾任大型烘焙連鎖品牌公司西點主管、技術(shù)督導(dǎo)，專門負責幫助加盟商開店策劃籌備 詳細
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季曉鳳
餐飲培訓(xùn)
職稱：高級西點師高級考評員特長：擅長歐式面包、丹麥面包、港 式面包等意式咖啡及拉花，手沖、虹吸等精品咖啡制作，咖啡烘焙，以及門店籌備規(guī)劃經(jīng)營。榮譽：擁有國家認證技師職稱 2014年獲得美國ACIC國際注冊高級裱花師稱號. 詳細
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賈凱旋
西點/烘焙培訓(xùn)
Jia kai xuan職稱：高級西式面點師高級韓式裱花師特長：擅長韓式裱花、翻糖、慕斯等五年的門店規(guī)劃籌備及客戶培訓(xùn)等 詳細
關(guān)于我們 詳情
藍馨西點核心優(yōu)勢藍馨西點培訓(xùn)中心學校隸屬于江蘇藍愛馨文化傳播有限公司、蘇州學博文化傳播有限公司，旗下品牌“藍馨”秉承了家族百年烘焙文化與產(chǎn)品技藝，2013年起開設(shè)烘焙蛋糕甜品職業(yè)技能培訓(xùn)，通過對于烘焙西點產(chǎn)品創(chuàng)新，口碑沉淀。藍馨西點機構(gòu)簡介藍馨西點培訓(xùn)中心學校隸屬于江蘇藍愛馨文化傳播有限公司、蘇州學博文化傳播有限公司，旗下品牌“藍馨”秉承了家族百年烘焙文化與產(chǎn)品技藝，2013年起開設(shè)烘焙蛋糕甜品職業(yè)技能培訓(xùn)，通過對于烘焙西點產(chǎn)品創(chuàng)新，口碑沉淀。教學多年來，培訓(xùn)了多批學員，為社會培養(yǎng)了眾多的行業(yè)優(yōu)秀人才。本著“培養(yǎng)一個，成才一個，安置一個” 的教學方針，在教學上追求高質(zhì)量，著力于培養(yǎng)學生扎實的工作技能、實在的謀生本領(lǐng)，重點培訓(xùn)學員的動手實操能力與創(chuàng)新思路，使得學員離校后就可以獲得就業(yè)機會。藍馨將所有研究的新技術(shù)應(yīng)用于平日教學，同時對 畢業(yè)學員進行輔助輔導(dǎo)，在烘焙行業(yè)內(nèi)獲得極大認可；采用世界各地優(yōu)質(zhì)食材進行專業(yè)蛋糕培訓(xùn)、西點培訓(xùn)、翻糖培訓(xùn)、甜品培訓(xùn)、面包培訓(xùn)、烘焙培訓(xùn)；毫無保留傳授與傳承烘焙，蛋糕，西點實踐技術(shù)與技巧。采取多元化教學理念、滾動式教學模式，讓學員隨到隨學。全新投入讓每一位藍馨學員獲得技術(shù)進步與飛躍。選擇藍馨，資深老師小班授課，藍馨學員都將成為烘焙餐飲行業(yè)的一顆耀眼名星，在這里是你致富的起點，是你通往成功的橋梁，你的理想將在這里實現(xiàn)！
