美食,對于每一個人來說,都是難以抵擋的誘惑,其中尤其被人所津津樂道的就是我們中式菜肴。除了每一種食材的精心挑選以外,對于火候和細節(jié)的把握,也是成就一種美味佳肴所不可缺少的重要環(huán)節(jié)。下面,就跟隨小編一起,到上海各大中式烹飪機構(gòu)來一場美味之旅吧。
【中式烹飪小知識】雞蛋羹小貼士:平時做雞蛋羹時大多用的溫水調(diào)和,如果改用米湯來替代溫水,會使雞蛋羹原有的營養(yǎng)倍量的增加,口感也會更加的順滑,也可以根據(jù)自己的喜好放點蝦皮補鈣,吃之前也再撒點黑芝麻,一并烏發(fā)了。