- 課程詳情
- 學(xué)習(xí)評(píng)價(jià)(4)
- 上課校區(qū)(4)
涼皮為陜西特色小吃之一，又稱陜西涼皮。涼皮分為米面皮和面皮兩大類，米面皮實(shí)為米 皮?，F(xiàn)有西府寶雞搟面皮、漢中米皮、秦鎮(zhèn)米皮等流派。 冬天吃涼皮你能保暖，夏天吃你能消暑，春天吃你能解解乏，秋天吃你能去濕，真可謂是四季皆宜、不可多得的綠色無公害食品?！侗静菥V目》上說:米能養(yǎng) 脾，麥能補(bǔ)心。漢中面皮又叫涼皮，根據(jù)原料選用的不同，叫法也不同，用(大)米制作的叫米皮，又叫涼皮，用面(粉)制作的叫面筋面皮，按口味分為漢中面皮 和秦鎮(zhèn)面皮，由于漢中面皮比秦鎮(zhèn)面皮鮮嫩、滑爽、口感好，所以比較出名。
涼皮培訓(xùn)內(nèi)容：
A：原材料的選材介紹和使用，配料的調(diào)制和一些注意事項(xiàng)；
B：如何制作各種小料制作方法、面筋的做法，各種小料的制作，花生脆的制作，辣椒油、麻椒油、麻醬汁的制作等；
涼皮培訓(xùn)流程：
A：理論指導(dǎo)：學(xué)員到實(shí)地考察滿意之后，給您實(shí)體的書面資料配方，配方配料的比例掌握；
B：現(xiàn)場(chǎng)學(xué)習(xí)：師傅一對(duì)一指導(dǎo)講解，各種小料等配方比例方面，各種調(diào)料藥料的認(rèn)識(shí)與學(xué)習(xí)；各種工具的認(rèn)知，使用技巧掌握。
C：親手實(shí)踐：準(zhǔn)備原食材，師傅跟蹤指導(dǎo)；學(xué)習(xí)過程中學(xué)員自己實(shí)踐操作練習(xí)，有問題師傅一旁隨時(shí)指導(dǎo)；并且邊實(shí)踐邊認(rèn)識(shí)各種原材料的采購(gòu)地點(diǎn)、方式、品牌、價(jià)格區(qū)間。
D：操作流程：從原材料的選材，各種小料的配方、辣椒油、麻椒油、麻醬汁的制作等。
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麻**鍋
2024.10.27課程內(nèi)容豐富，學(xué)會(huì)了很多實(shí)用技能，可以運(yùn)用到實(shí)際工作中。
報(bào)名課程：麻辣香鍋
報(bào)名學(xué)費(fèi)： ￥1000
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紅*
2024.09.21課程挺實(shí)用的，老師也有耐心，滿意。
報(bào)名課程：小籠包
報(bào)名學(xué)費(fèi)： ￥1000
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李*士
2024.04.24報(bào)名了，還沒有去學(xué)習(xí)
報(bào)名課程：特色小吃培訓(xùn)
報(bào)名學(xué)費(fèi)： ￥3500
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大西店
地址：沈陽(yáng)市沈河區(qū)太清宮街160號(hào)
電話：400-029-0976 轉(zhuǎn) **** 查看號(hào)碼
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中街店
地址：沈陽(yáng)市大東區(qū)白塔路43-1號(hào)
電話：400-029-0976 轉(zhuǎn) **** 查看號(hào)碼
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公安廳店
地址：沈陽(yáng)市皇姑區(qū)嫩江街60號(hào)
電話：400-029-0976 轉(zhuǎn) **** 查看號(hào)碼
沈陽(yáng)好日子餐飲培訓(xùn)資深顧問姚老師
優(yōu)惠活動(dòng)，二千五任選三項(xiàng)，三千任選四項(xiàng) 微信號(hào)：151******23
授課老師 更多
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姚森
餐飲培訓(xùn)
從業(yè)35年，精通各種特色小吃，網(wǎng)紅小吃，夜市小吃，地方小吃，早餐，面點(diǎn)，生制面制品，米制品，海鮮制品，快餐，麻辣制品，干鍋火鍋，鹵菜熟食，鐵板燒，燒烤，冷飲等千余種小吃技能千余種小吃技能，2005年被山東省餐飲協(xié)會(huì)評(píng)為高級(jí)培訓(xùn)師，2008年成為中國(guó)餐飲管理科學(xué)學(xué)會(huì)會(huì)員。從業(yè)35年，精通各種特色小吃，網(wǎng)紅小吃，夜市小吃，地方小吃，早餐，面點(diǎn)，生制面制品，米制品，海鮮制品，快餐，麻辣制品，干鍋火鍋，鹵菜熟食，鐵板燒，燒烤，冷飲等千余種小吃技能千余種小吃技能，2005年被山東省餐飲協(xié)會(huì)評(píng)為高級(jí)培訓(xùn)師，2008年成為中國(guó)餐飲管理科學(xué)學(xué)會(huì)會(huì)員。 詳細(xì)
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田運(yùn)
更多小吃
從業(yè)30年，精通各種中式面點(diǎn)，生制面制品，米制品，地方小吃，快餐，熟食鹵菜，鐵板燒，六百余種小吃技能，2011年被山東省餐飲協(xié)會(huì)評(píng)為高級(jí)培訓(xùn)師，2015年成為濟(jì)南餐飲協(xié)會(huì)會(huì)員。 詳細(xì)
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王杰
面食/面點(diǎn)培訓(xùn)
從業(yè)26年，精通各種中式面點(diǎn)，快餐，面點(diǎn)，生制面制品，米制品，早餐，干鍋，火鍋，五百余種小吃技能，2013年被山東省餐飲協(xié)會(huì)評(píng)為高級(jí)培訓(xùn)師，2016年成為濟(jì)南餐飲協(xié)會(huì)會(huì)員。 詳細(xì)
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好日子餐飲管理有限公司專業(yè)致力于小吃培訓(xùn)相繼推出了：麻辣鴨脖，麻辣鴨貨，早點(diǎn)，早餐，面食，面點(diǎn)，中式面點(diǎn)，面點(diǎn)面食，鐵板雞架，鐵板魷魚，涼皮，酸辣粉，羊雜面，板面，熏拌雞架，炸雞，老味炸雞，老式炸雞，美式炸雞，QQ炸雞架，炸雞架，炸雞叉骨，臭豆腐，炸串，香辣炸串，芙蓉蛋卷，雜糧煎餅，煎餅果子，羊蝎子火鍋，筋頭巴腦火鍋，小吃，特色小吃，肉夾饃，雞蛋灌餅，熟食，鹵熟食，鹵菜，烤鴨，錫紙花甲粉，缽缽雞，麻辣燙，麻辣涮串，串串香，麻辣香鍋，麻辣涮肚，麻辣爆肚。排骨米飯，黃燜雞米飯，烤肉拌飯，脆皮炸雞飯，清燉牛肉飯，鴨血粉絲湯，米粉，撈汁小海鮮等新潮特色小吃培訓(xùn)。企業(yè)宗旨：發(fā)掘和弘揚(yáng)中華特色小吃文化，使更多人通過經(jīng)營(yíng)特色小吃創(chuàng)業(yè)成功企業(yè)精神：勇于進(jìn)取，勇于創(chuàng)新，追求卓越經(jīng)營(yíng)理念：社會(huì)效益和經(jīng)濟(jì)效益并重；企業(yè)、員工、創(chuàng)業(yè)者三贏
