武漢食尚香·蛋糕培訓

【蛋糕】

    蛋糕是一種古老的西點，一般是由烤箱制作的，蛋糕是用雞蛋、白糖、小麥粉為主要原料。蛋糕是一種面食，制作的材料主要包括了面粉、甜味劑(通常是蔗糖)、黏合劑(一般是雞蛋，素食主義者可用面筋和淀粉代替)、起酥油（一般是牛油或人造牛油，低脂肪含量的蛋糕會以濃縮果汁代替），液體（牛奶，水或果汁），香精和發(fā)酵劑（例如酵母或者發(fā)酵粉）。

【蛋糕培訓內容】

    （一）、基礎知識:熟悉課程內容，了解設備、工具、原料

    1、工具、設備、物料認識

    2、課程內容介紹

    3、設備的使用介紹

    （二）、芒果流心慕斯:掌握芒果流心慕斯的制作

    1、慕斯低的制作

    2、流心部分制作

    3、芒果慕斯及出品制作

    （三）、干酪芝士蛋糕:掌握干酪芝士的制作

    1、干酪底制作

    2、干酪芝士糊制作

    3、烘烤及出品

    （四）、提拉米蘇:掌握提拉米蘇的制作和裝飾

    1、提拉米蘇輔料的準備

    2、推拉米蘇糊的制作

    3、提拉米蘇出品及裝飾

    （五）、千層蛋糕:掌握千層蛋糕的制作

    1、千層皮的制作

    2、千層蛋糕摸胚

    3、表面裝飾技巧

    （五）、彩虹蛋糕:掌握千層蛋糕的制作技巧

    1、彩虹蛋糕胚的制作及烘烤

    2、彩虹奶油調色

    3、彩虹蛋糕摸胚及制作

    （六）、黑森林:掌握黑森林蛋糕的制作技巧

    1、巧克力屑的制作方法

    2、巧克力蛋糕胚烘烤

    3、黑森林蛋糕摸胚及裝飾

    （七）、巧克力慕斯蛋糕:掌握巧克力慕斯蛋糕的制作和淋面的制作

    1、慕斯低的制作

    2、巧克力慕斯糊制作

    3、淋面調制及出品裝飾

    （八）、白雪玫瑰蛋糕制作:掌握白雪玫瑰蛋糕的制作方法和技巧

    1、慕斯低制作

    2、慕斯糊制作

    3、表面裝飾及玫瑰花裝飾

    （九）、彩虹慕斯：掌握彩虹慕斯蛋糕的制作和裝飾

    1、慕斯低的制作

    2、各種顏色慕斯糊制作

    3、彩虹慕斯成品制作及裝飾

【課程適用對象】

    1、對健康私房烘焙行業(yè)感興趣，希望朝烘焙行業(yè)發(fā)展的零基礎初學者；

    2、想開一家DIY蛋糕手工坊的初學者；

    3、想開一間高端無添加私房手工坊的人群；

    4、想做個性化蛋糕烘焙單品培訓的人群

    5、想開一家個性化的烘焙店、蛋糕店、烘焙坊的創(chuàng)業(yè)者；

    6、對現(xiàn)有門店的產(chǎn)品系列進行調整，有效改善門店經(jīng)營，提升營業(yè)額的人群。

【培訓時間】

    培訓時間8:30-16：30，學員隨到隨學，學習時間可自由調配（如每天上午學，每個星期六星期日學習），學員學會為止，正常的學習時間一般為3-5天 左右，視個人學習能力而定， 老師手把手教學，學員親自動手操作，反復練習，直到做出學員滿意的口味為止，學校不限定學習時間。

【培訓優(yōu)勢】

    1、我們標準的操作流程和標準的配方，保證您無論在任何地方，任何時間只要您拿到我們的操作說明書和配方表，并按照上面去做，都能做出和我們完全一樣口味的產(chǎn)品。

    2、技術、開店、管理一站式教學；

    3、學習技術的同時，融入進貨、存放、速度、品質、成本核算等經(jīng)營管理知識，讓毫無經(jīng)驗的學員放心學習并成功創(chuàng)業(yè)。

    4、全國名廚師傅一對一實踐操作教學。

    5、專業(yè)教師，專業(yè)技能；小班教學，隨到隨學；開店創(chuàng)業(yè)，上門指導；品牌專業(yè)，品質教學；特色班級，任意選擇；推薦就業(yè)，供不應求；來學校學習服務終生。

【吃住安排】

    學校免費提供配套的學員宿舍（被子，枕頭等），學員衛(wèi)生間，熱水器，洗衣機等生活住宿用品（學員只需要帶洗簌和個人衣物即可）；吃的方面學校本身就是做小吃培訓的，每天做出來的成品很多，根本就不用擔心吃飯問題。 

【畢業(yè)服務】

    1、終生免費后續(xù)跟蹤指導服務，我們已幫助眾多學員成功開店，賺取了人生的財富。

    2、學員開店有什么問題，不管是技術上或者經(jīng)營上問題都可以打電話咨詢我們的老師，解決不了解的問題，還可以免費回來繼續(xù)學習。

    3、原材料如果在當?shù)刭I不到，我們可以為你提供原料與設備代購、配送服務。

【優(yōu)惠政策】

    1、終生免費來校復習以及技術升級；

    2、學員畢業(yè)后可使用我?！笆成邢恪鄙虡?，不需要支付費用；

    3、可兩人同時學；

    4、來校車票報銷車費；

    5、免費提供住宿；

    6、免費為學員提供各類食材以及設備供貨商信息或者由學校代購；

    7、學生，傷殘，軍人，下崗職工等可憑證件學費打八折；

    8、已報名某項目，再報名其他項目可享受優(yōu)惠，具體優(yōu)惠明顯可咨詢在線客服。

武漢食尚香專業(yè)從事特色小吃培訓，全國共分布二十多家培訓基地，各地區(qū)規(guī)模一千多平方米，現(xiàn)有專任廚師200多人，廚師長100多人，每年接受培訓并成功創(chuàng)業(yè)的學員有數(shù)十萬名，遍布全國各地。