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周黑鴨培訓(xùn):
項目簡介:周黑鴨就是以家禽、蔬菜、豆制品及水產(chǎn)品為原材料的鹵制品,在中國許多地方都是倍受歡迎的傳統(tǒng)美食。對于口味,各地也都有不同的habit,西南、華中地區(qū)普遍重咸重辣,而華南、華東地區(qū)普遍不嗜辣,口味微甜,每個城市的口味又各自有偏好。
如今說起周黑鴨大家都不會陌生,大家走在大街小巷上,隨處可見周黑鴨的身影。那么周黑鴨到底為何物呢?為什么會引起如此大的轟動?周黑鴨就是以家禽、蔬菜、豆制品及水產(chǎn)品為原材料的鹵制品,在中國許多地方都是倍受歡迎的傳統(tǒng)美食。對于口味,各地也都有不同的habit,西南、華中地區(qū)普遍重咸重辣,而華南、華東地區(qū)普遍不嗜辣,口味微甜,每個城市的口味又各自有偏好。
如今許多人都說,周黑鴨已經(jīng)成為了繼絕味鴨脖、煌上煌又一大品牌,已形成三分休閑小吃形式。那么如果我們也想開一家周黑鴨店鋪,你知道應(yīng)該怎么做嗎?周黑鴨培訓(xùn)機構(gòu)哪家好呢?周黑鴨培訓(xùn)哪里有?香鮮美味欲。
蜀味緣周黑鴨采用上等豬大骨、雞架、以及十幾種天然要材熬制鹵水,接著再用特殊工藝和秘制配料、香料制作,剛?cè)肟跁r“有點甜”,然后“越來越辣”,吃完了“嘴邊還留有余香”,它皮黑肉嫩、醇厚不膩、香鮮美味,具有香、辣、麻、酥、嫩的特點,而且肉質(zhì)精到、鮮嫩誘人,不僅聞的香,看了更讓人欲罷不能?! ∈裎毒壷芎邙喺n程培訓(xùn)內(nèi)容:
1、鹵水:第1步,主要系統(tǒng)學(xué)如何使用豬大骨、雞架、天然中要材等食材熬制鹵水。這里重點學(xué)掌握鹵水配料、熬制時間、火候、調(diào)味等知識。
2、原料處理:第二步,主要系統(tǒng)學(xué)各類鴨子原料的處理、去腥等方法。
3、原料腌制:第三步,主要系統(tǒng)學(xué)如何使用秘制腌料粉、料酒、老抽等食材腌制各類鴨子原料。這里重點學(xué)掌握腌制方法、時間等知識。
4、糖色:第四步,主要系統(tǒng)學(xué)如何使用調(diào)和油、清水、黃糖、白糖等食材熬制糖色。這里重點學(xué)掌握熬制手法、技巧、火候、時間等知識。
5、烘烤:第五步,主要系統(tǒng)學(xué)如何操作使用烘烤箱烘烤各類鴨子原料。這里重點學(xué)掌握溫度控制、烘烤時間、技巧等知識。
6、鹵制:第六步,主要系統(tǒng)學(xué)如何使用鹵水鹵制各類鴨子原料。這里重點學(xué)鹵制時間、火候掌握、上色等知識。
7、泡制:第七步,主要系統(tǒng)學(xué)如何泡制各類鴨子原料。這里重點學(xué)掌握泡制水的配制、泡制時間等知識。
8、保存鹵水:第八步,主要系統(tǒng)學(xué)如何運用科學(xué)方法保存鹵水,延長鹵水的存放時間。
培訓(xùn)范圍:鴨系列:鴨脖子、鴨頭、鴨鎖骨、鴨掌、鴨胗、鴨肝、鴨腸;雞系列;豬肉,牛肉系列以及素食系列:花生、毛豆、藕片、海帶、香干等等
相關(guān)調(diào)研機構(gòu)對投咨市場作出調(diào)/查,有70%以上的人把餐飲業(yè)視為較保險投咨行業(yè)。因為飲食大欲人之根本,只要開店,總有人吃飯。因此,從投咨的角度來說,餐飲業(yè)是較保險的。中小城市都可開家傳事業(yè)輕松做。通過近幾年數(shù)據(jù)分析,中國餐飲市場連續(xù)20年兩位數(shù)增長,甚至在2008年增速依然高達20%,強勁勢頭令世界側(cè)目!據(jù)預(yù)測,2020年餐飲市場銷售總額將達到10萬億元,前景十分誘人!
周黑鴨培訓(xùn)哪里有?香鮮美味。來我們成都蜀味緣學(xué)小吃周黑鴨技術(shù),保證你學(xué)到真技術(shù)。蜀味緣采取一對一 老師手把手教學(xué),我們不會因為你學(xué)得慢、學(xué)得不好,而對你產(chǎn)生偏見。反之,你學(xué)得慢,我們還會更加高興,因為不是每一個人都是天才,”如果人人都是天才還要努力干什么,還要我們這些師傅們干什么?”我們只有遇到各種學(xué)員,才能知道我們的不足,我們需要改進的地方,當然了這也需要讓大家共同配合,歡迎大家提出你們寶貴的意見,我們定會加以改正。
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劉*士
2023.06.15已經(jīng)報名學(xué)完了,課程挺滿意的
報名課程:特色小吃培訓(xùn)
報名學(xué)費: ¥1920
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金牛校區(qū)
地址:蜀漢路78號
電話:400-029-0976 轉(zhuǎn) **** 查看號碼
蜀味緣資深顧問王老師
免費開店技術(shù)指導(dǎo)終身免費進修先體驗后學(xué)習(xí) 微信號:189******86
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王老師
中式烹飪培訓(xùn)
王老師專業(yè)從事小吃技術(shù)培訓(xùn)20多年,有多年的實戰(zhàn)經(jīng)驗教學(xué),大師級廚師,教學(xué)培訓(xùn)25年經(jīng)驗,擅長成都老傳統(tǒng)小吃曾擔(dān)任成都大蓉和、銀杏酒樓的廚師長成都皇冠假日酒店的小吃廚師長及行政總廚第九屆舌尖上的中國二等獎,曾多次獲市級烹飪大師賽川菜系二等獎五星級酒店指導(dǎo)老師烹飪比賽一等獎,擅長新菜品研發(fā) 詳細
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成都蜀味緣餐飲管理有限公司位于成都市金牛區(qū)蜀漢路78號,是由工商、稅務(wù)正規(guī)注冊及餐飲企業(yè)管理服務(wù)、小吃技能培訓(xùn)服務(wù)的綜合性較強的餐飲管理公司。本公司由多位專業(yè)廚師發(fā)起成立。標準的量化教學(xué)模式、科學(xué)規(guī)范的教學(xué)管理、無微不至的后勤服務(wù)、完善的銷售網(wǎng)絡(luò)和售后服務(wù);寬敞的操作教室、整潔的學(xué)員宿舍、干凈的就餐環(huán)境,保證了學(xué)員們優(yōu)質(zhì)的教學(xué)質(zhì)量,為學(xué)員們提供了光輝燦爛的創(chuàng)業(yè)之旅。讓您在學(xué)習(xí)中進步,在進步中成長,在成長中成功,讓更多人成功創(chuàng)業(yè)是我們努力追求的目標。現(xiàn)公司現(xiàn)推廣培訓(xùn)的項目有:面館培訓(xùn)、四川火鍋系列、中餐系列、小吃系列、鹵菜系列、燒烤系列——共計六大類,100多種風(fēng)味特色菜品。餐飲創(chuàng)業(yè)承載著無數(shù)人的夢想,創(chuàng)業(yè)夢是您對家人的責(zé)任、對高品質(zhì)生活的追求以及對成功的向往。有些人的創(chuàng)業(yè)歷程充滿艱辛與無助,有些人在創(chuàng)業(yè)征途中揮灑淚水與汗水。但是您,幸運的選擇了蜀味緣!我們專門為想創(chuàng)業(yè)而迷茫的有志者規(guī)劃藍圖。即使您是一個毫無餐飲經(jīng)驗的人,也可輕松開店經(jīng)營,把握創(chuàng)業(yè)機會,選擇一個好的項目,改變您一生的命運,致富您的家庭。蜀味緣讓你開店創(chuàng)業(yè)無后顧之憂,并且承諾學(xué)員終身享受技術(shù)升級和經(jīng)營戰(zhàn)略指導(dǎo),提高核心競爭力。因嚴謹細致和系統(tǒng)全面的教學(xué)作風(fēng),在行業(yè)內(nèi)贏得了認同和推崇,受到了眾多新老學(xué)員的好評!蜀味緣師傅二十余年的烹飪技術(shù)沉淀,已先后送走了一批又一批的創(chuàng)業(yè)者,學(xué)員遍布全國,建立了良好的口碑和品牌形象。成都蜀味緣餐飲管理有限公司位于成都市金牛區(qū)蜀漢路78號,是由工商、稅務(wù)正規(guī)注冊及餐飲企業(yè)管理服務(wù)、小吃技能培訓(xùn)服務(wù)的綜合性較強的餐飲管理公司。本公司由多位專業(yè)廚師發(fā)起成立。標準的量化教學(xué)模式、科學(xué)規(guī)范的教學(xué)管理、無微不至的后勤服務(wù)、完善的銷售網(wǎng)絡(luò)和售后服務(wù);寬敞的操作教室、整潔的學(xué)員宿舍、干凈的就餐環(huán)境,保證了學(xué)員們優(yōu)質(zhì)的教學(xué)質(zhì)量,為學(xué)員們提供了光輝燦爛的創(chuàng)業(yè)之旅。讓您在學(xué)習(xí)中進步,在進步中成長,在成長中成功,讓更多人成功創(chuàng)業(yè)是我們努力追求的目標。現(xiàn)公司現(xiàn)推廣培訓(xùn)的項目有:面館培訓(xùn)、四川火鍋系列、中餐系列、小吃系列、鹵菜系列、燒烤系列——共計六大類,100多種風(fēng)味特色菜品。餐飲創(chuàng)業(yè)承載著無數(shù)人的夢想,創(chuàng)業(yè)夢是您對家人的責(zé)任、對高品質(zhì)生活的追求以及對成功的向往。有些人的創(chuàng)業(yè)歷程充滿艱辛與無助,有些人在創(chuàng)業(yè)征途中揮灑淚水與汗水。但是您,幸運的選擇了蜀味緣!我們專門為想創(chuàng)業(yè)而迷茫的有志者規(guī)劃藍圖。即使您是一個毫無餐飲經(jīng)驗的人,也可輕松開店經(jīng)營,把握創(chuàng)業(yè)機會,選擇一個好的項目,改變您一生的命運,致富您的家庭。蜀味緣讓你開店創(chuàng)業(yè)無后顧之憂,并且承諾學(xué)員終身享受技術(shù)升級和經(jīng)營戰(zhàn)略指導(dǎo),提高核心競爭力。因嚴謹細致和系統(tǒng)全面的教學(xué)作風(fēng),在行業(yè)內(nèi)贏得了認同和推崇,受到了眾多新老學(xué)員的好評!蜀味緣師傅二十余年的烹飪技術(shù)沉淀,已先后送走了一批又一批的創(chuàng)業(yè)者,學(xué)員遍布全國,建立了良好的口碑和品牌形象。