太原經(jīng)典西點專業(yè)

招生對象

凡應(yīng)、往屆初中及初中以上學(xué)歷畢業(yè)生，綜合素質(zhì)高，對西點行業(yè)有追求和濃

厚興趣的學(xué)生均可報名

培養(yǎng)目標

培養(yǎng)能創(chuàng)新的中高級西點烘焙師、蛋糕裱花師的西點人才為目標，既能勝任

涉外酒店、星級賓館、西餅房

課程簡介：

1、基本功強化訓(xùn)練:面包整形(滾圓、搓條、橄欖形、辮子面包等)、基礎(chǔ)花邊類(基本繞邊、抖邊、擠邊、拉邊、吊邊等)、基礎(chǔ)蛋糕抹面(直坯、弧形坯、方坯、心形坯等)2、裱花蛋糕課程:A:花卉類(玫瑰、牡丹、菊花、百合、向日葵等);B:十二生肖類(鼠兔、龍、蛇、馬等仿真卡通等);C藝術(shù)蛋糕，歐式水果蛋糕，D:陶藝蛋糕(基礎(chǔ)知識、基礎(chǔ)抹面、淋面果膏常用方法、沾邊，拍打，水紋面掏空，吹瓶，多功能小鏟的使用，割面，吸面，吹面等整體裝飾蛋糕制作)E:翻糖蛋糕制作F:多層蛋糕及大型展臺蛋糕設(shè)計與制作;3、焙烤西點:A:面包制作類(甜面包、丹麥面包、法式面包、吐司面包、歐式雜糧面包、花式面包、披薩等);B:干點類(巧克力曲奇、芝麻薄餅，馬賽克，瓜仁餅，杏仁瓦片，手工餅干、千層酥、葡式蛋撻、布丁蛋撻、派類等);C:其他類(哈斗、月餅、綠豆糕等);4、蛋糕課程:海綿蛋糕類、戚風(fēng)蛋糕類、果子蛋糕類、酸奶蛋糕、虎皮蛋糕、乳酪蛋糕，芝土蛋糕制作、慕斯生日蛋糕制作、冰激凌制作;5、慕斯、巧克力課程:杯狀慕斯制作、精致小西點、提拉米蘇、巧克力件制作(扇形鏟花、楓葉形鏟花、煙卷等)

就業(yè)方向

1、學(xué)生畢業(yè)經(jīng)過考核合格后，推薦到星級酒店、烘焙坊就業(yè)，可勝任星級酒店、烘焙坊裱花師、面包師等職務(wù)

2、通過設(shè)在全國龐大的就業(yè)網(wǎng)絡(luò)，免費負責(zé)為學(xué)員提供就業(yè)

3、學(xué)生就業(yè)后，學(xué)校將實行跟蹤服務(wù)為學(xué)生創(chuàng)造更多優(yōu)越的就業(yè)條件

關(guān)鍵字：

西點培訓(xùn)、烘焙培訓(xùn)、蛋糕培訓(xùn)、裱花培訓(xùn)、翻糖培訓(xùn)、面包培訓(xùn)、男生學(xué)什么、女生學(xué)什么、初中畢業(yè)學(xué)什么、高中畢業(yè)學(xué)什么、學(xué)技能、技能培訓(xùn)