成都黑鴨鹵菜技術培訓

授課老師 更多

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  李凱修

  特色小吃培訓

  從事餐飲行業(yè)30多年，國家高級中式烹調師，從業(yè)期間先后在全國各地教學，教學經(jīng)驗豐富，且不斷在大型餐飲酒店進修提升。對中華名小吃有獨到的研究和創(chuàng)新制作；精通：白案、面點；擅長研發(fā)制作傳統(tǒng)小吃、酒店小吃、網(wǎng)紅小吃；曾任：中關合資棒棒娃早點部負責人；成都君義食品廠研發(fā)主廚；山東安琪富強酵母推廣培訓指導員；某餐飲培訓學校川點培訓導師；現(xiàn)任職于：成都蜀媽勞動職業(yè)學校餐飲教學部高級導師；成都人社局國家職業(yè)技能鑒定所中式面點烤評員； 詳細

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  王武

  餐飲培訓

  自十六歲入行餐飲業(yè)，至今在餐飲領域已有20余年，餐飲實操經(jīng)驗精湛，熟悉各類火鍋、湯鍋、底料的調制與研發(fā)，特別在火鍋、串串、冒菜系列專業(yè)水平極高。擅長：火鍋、串串、冒菜、冷鍋魚、川鹵等；曾任：上海羅漢堂任火鍋炒料師；漁家火鍋炒料師傅；貴州龍里火鍋館行政主廚；自主創(chuàng)業(yè)滿堂火鍋行政主廚；現(xiàn)任職于：成都蜀媽勞動職業(yè)學校餐飲教學部高級導師；成都人社局國家職業(yè)技能鑒定所中式面點烤評員； 詳細

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  彭博

  中式烹飪培訓

  中華老子號—“夫妻肺片”熟食出品部負責人，有著豐富的教學與管理經(jīng)驗，在川菜（紅案）創(chuàng)新菜肴的研發(fā)與制作上也頗有造詣，曾受邀到馬來西亞交流學習。并在2019年參加豪吉杯廚藝大賽獲得個人金獎等榮譽；擅長:“夫妻肺片”非遺傳統(tǒng)技藝全系菜品、川菜、湘菜、江湖菜；曾任：成都銀芙蓉飯店副廚師長；南寧星悅賓館主廚；成都鵝腸王火鍋中餐部廚師長；遂寧大英東方生態(tài)博覽園宴會廳廚師長；馬來西亞蜀韻東方飯店主廚；現(xiàn)任職于：成都蜀媽勞動職業(yè)學校餐飲教學部高級導師；成都人社局國家職業(yè)技能鑒定所中式烹調考評員； 詳細

關于我們 詳情

?蜀媽教育經(jīng)成都市人社局、民政局于2011年批準成立，地址位于西部繁華的商業(yè)街春熙路，是成都市人社局定點的職業(yè)技能培訓學校和國家職業(yè)技能鑒定所，集教學、考核、鑒定、人才輸送為一體，以幫扶每一位創(chuàng)業(yè)、就業(yè)者實現(xiàn)夢想為己任，致力于餐飲、大健康等相關領域，被許多畢業(yè)學子譽為川菜廚師的搖籃，是四川少有具備合法辦學資質的餐飲職業(yè)學校之一。? ? 學校為餐飲創(chuàng)業(yè)者而生，在美食板塊技術力量雄厚，是成都市烹飪協(xié)會理事單位，擁有來自行業(yè)、企業(yè)和高校的專兼職教師數(shù)十名，整合其在美食領域拔尖、扎實的實戰(zhàn)技術和豐富的行業(yè)經(jīng)驗，開設有鹵味熟食、面館、早餐面點、夜宵大排檔、火鍋串串、西點茶飲、網(wǎng)紅小吃等專業(yè)課程，學習技術者無需加盟、無需購買料包，所設課程提供從0-1的技術培訓，配方、經(jīng)驗全托式教學，不僅如此，學校還為創(chuàng)業(yè)者們免費賦能選址、活動策劃、外賣運營等專業(yè)知識，真正解決了就業(yè)和創(chuàng)業(yè)兩難的技術壁壘。? ? ?自辦校10多年以來，蜀媽經(jīng)過不斷地探尋和發(fā)展已擁有數(shù)千平米的實戰(zhàn)教學基地，為社會培育了大量的優(yōu)質餐飲創(chuàng)業(yè)者，與四川多地的行業(yè)協(xié)會、職業(yè)學校、企業(yè)建立了長期穩(wěn)定的合作關系，是成都市再就業(yè)培訓基地、成都市重點群體培訓基地、成都市人社局中（西）式烹調師、中（西）式面點師國家職業(yè)等級證書定點考點和就業(yè)創(chuàng)業(yè)服務定點機構。