天津沙縣小吃培訓

一、沙縣小吃產品展示

二、沙縣小吃項目介紹
沙縣小吃源遠流長，歷史悠久，起源自古代夏商周、晉、宋中原黃河流域華夏民族-漢族食文化，在民間具有濃厚的歷史文化基礎，尤以品種繁多風味獨特和經濟實惠著稱，是中華飲食文化百花園中的一朵奇葩，早已享譽海內外。
沙縣小吃即保留了傳統(tǒng)飲食文化的特點，有符合現(xiàn)代人追求營養(yǎng)、健康的消費需求?，F(xiàn)代化先進廚具使傳統(tǒng)的水晶燒麥、燉罐、扁肉、香板鴨、炸米凍、筍肉夾餅、蒸餃、香芋餅、芋餃等小吃更具特色，即保全了天然食物的營養(yǎng)成分，且色、香、味更醇厚。煎、炒、炸、蒸、燉、燒樣樣俱全。氣味香醇、色艷湯濃、鮮美清香。
原創(chuàng)沙縣小吃，不僅具有小吃獨特的盈利亮點，而且具備全天候經營特色。創(chuàng)新的“口味自配”新吃法，一改中國小吃口味“刻板”將很多顧客拒之門外的傳統(tǒng)。原創(chuàng)“口味自配”創(chuàng)新，利用天然植物配方配制出多種口味調味品，麻、辣、酸、甜應有盡有，任由顧客根據自己自行調配，南來北往客均無可挑剔，使得市場潛力和消費選擇的空間得以擴大，食用更方便，極具時尚特色，更具江湖口味。
    　
 三、學習流程

四、沙縣小吃培訓內容:
一、原料、配料、設備、工具的認識與鑒別;
二、蒸餃扁肉餡的做法;
三、拌面醬料的做法;
四、各類湯底的做法;
五、各類沙縣小吃燉湯的做法;
六、蒸餃拌面云吞的做法;
七、各類湯料食材的做法;
八、原料采購、存放、保鮮技術;
九、開店選址指導、店面裝飾設計、開店促銷方案等；