- 課程詳情
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SCAA精品咖啡豆烘焙班
總費用：2500元 報名費、培訓費、器具費、講義費、原材料費
招生對象：致力于從咖啡館,咖啡吧,西餐廳工作者,高中畢業(yè)生,大學生,海外打工,出國留學,敢自我挑戰(zhàn)者,在校學生,興趣愛好,開店人士需要考取中高級咖啡師資格證者
學習內(nèi)容
學習咖啡烘焙的知識與技術，用專業(yè)的角度了解從“咖啡種子”到“一杯咖啡”的各個環(huán)節(jié)與過程，學習精品咖啡的概念及起源，學習咖啡生豆分級知識，了解脫咖啡因方法與知識，學習咖啡萃取知識，學習美國精品咖啡標準杯測方法，咖啡烘焙的概念、設備及咖啡烘焙工廠安全等。
1、CB100從種子到杯子Seed to Cup
2、CP151咖啡制作和萃取入門，第一部分Intro to Brewing,part 1
3、CP152咖啡制作和萃取入門，第一部分Intro to Brewing,part 2
4、CE103杯測入門Introduction to Cupping
5、RP110基礎烘焙設備 Basic Roasing Equipment
6、RP112烘焙概念簡介Inroductory Concepts of Roasing
7、RP208烘焙工廠安全Roaster Plant Safety
8、Ge151生豆分級Green Coffee Grading
9、RP104脫咖啡因 Decaffeination
10、RP120烘焙操作介紹Profile Roasting Practices
11、RP223樣本烘焙Sample Roasting
12、CB205采購、財務和生豆合同Pruchase,Finance,and Green Coffe Contracts
13、RP191烘焙記錄1級Roast Log - Level 1
精品咖啡豆烘焙認知，識別(阿拉比卡、羅布斯塔)瑕疵豆
學習咖啡豆(水洗豆、日曬豆)烘焙流程
熟練操作咖啡豆精品烘焙
掌握意式咖啡豆拼配技巧
掌握杯測，杯測的目的，熟練運用咖啡風味輪
掌握杯測流程標準及方法，了解杯測環(huán)境要求
熟練正確使用杯測專業(yè)表格，按杯測標準區(qū)分咖啡豆等級
杯測不同產(chǎn)地的不同風味的咖啡豆
杯測不同烘焙程度(輕度、中度、重度等)的咖啡豆
杯測不同拼配方法的混合咖啡豆口味
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洪山校區(qū)
地址：卓刀泉南路87號武漢大學
電話：400-029-0976 轉 **** 查看號碼
恒爾慧資深顧問張老師
專業(yè)解答各類課程問題、介紹師資和學校情況 微信號：159******34
授課老師 更多
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黃斌
餐飲培訓
資深調(diào)酒師，入行10年?，F(xiàn)已轉入管理，酒吧開店，就業(yè)等指導工作。曾榮獲國際花式調(diào)酒師大賽優(yōu)秀獎，MONIN調(diào)酒師大賽季軍。針對調(diào)酒咖啡行業(yè)發(fā)展，在武漢電視臺，湖北電視臺特邀嘉賓專訪。?授課風格：睿智嚴謹，將世界各地的工作經(jīng)驗所見所聞分享給學員們！?所教課程：調(diào)酒創(chuàng)業(yè)班 詳細
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薛斌
餐飲培訓
酒吧顧問，師從日本調(diào)酒師協(xié)會Kyo san?調(diào)酒感言： 用創(chuàng)作藝術品的態(tài)度制作雞尾酒 以品味生活的態(tài)度做一名調(diào)酒師 詳細
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阿勇老師
調(diào)酒師培訓
資深調(diào)酒師，入行7年。武漢Vigo Bar酒吧合伙人。擅長花式調(diào)酒動作，時尚有活力。曾獲IBA國際調(diào)酒師大賽花式調(diào)酒師冠軍。 曾多次參加全國花式調(diào)酒大賽，是中國花式調(diào)酒的代表人物之一?，F(xiàn)任武漢Martini Vigo Bar花式調(diào)酒師。授課風格：氣氛活躍、時尚動感、用自己的滿腔熱情帶動學員的學習激情！?所教課程：花式調(diào)酒 詳細
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武漢HOH教育隸屬于武漢恒爾慧商務咨詢有限公司，是中國具有規(guī)模化、正規(guī)化的調(diào)酒師、咖啡師、茶藝培訓學校。致力于培養(yǎng)高素質(zhì)的調(diào)酒師、茶藝師、咖啡師人才，培養(yǎng)的學員已經(jīng)遍布全國各地，目前，武漢恒爾慧HOH教育標準化的課程體系已經(jīng)成為行業(yè)發(fā)展的模板之一。教輔中心：每年，教輔中心的老師都要為學員安排上課、報考以及證書領取等相關工作，因為學員從報名到結束培訓的全部過程主要都在與教輔中心的員工發(fā)生接觸，所以，我們對教輔中心員工的服務有著嚴格的要求。教學研發(fā)中心：通過研發(fā)教材、科學研究教學內(nèi)容、開發(fā)案例、培訓教師等方式，為學員盡力提供系統(tǒng)化、標 準化的課程。在這里我們共同制定新的培訓體系，在理論與技能接軌、就業(yè)、創(chuàng)業(yè)發(fā)展等三個主要領域研究新的教學方法并加以實踐。通過不斷的教學改革，我們得以調(diào)整課程的實用性，提升培訓服務的價值。就業(yè)指導中心：因為我們的授課內(nèi)容貼近市場需求，所以每月都會有大量的用人單位與我們聯(lián)系，就業(yè)指導中心的老師肩負著為每位有需要的學員安排適合的工作的責任，并具備有完美的后續(xù)回訪工作。 同時，對想創(chuàng)業(yè)開店的學員都有針對性的指導工作。教輔中心：每年，教輔中心的老師都要為學員安排上課、報考以及證書領取等相關工作，因為學員從報名到結束培訓的全部過程主要都在與教輔中心的員工發(fā)生接觸，所以，我們對教輔中心員工的服務有著嚴格的要求。咨詢中心：咨詢中心能夠幫助您獲得詳細、全新的課程信息。您任何關于課程、考試、就業(yè)的疑惑，都可以在咨詢中心得到詳細解答，在學校咨詢現(xiàn)場，您可以免費了解到各個課程項目的教材、教輔 等更為具體的信息資格證書：武漢恒爾慧（HOH）培訓學校是經(jīng)國家人力資源和社會保障部審批成立的全國首批具備中、高級證書認證的專業(yè)教育機構，同時我校也是被武漢市勞動局審批為：國家*職業(yè)技能鑒定機構，其鑒定工種包括咖啡師、調(diào)酒師、茶藝師等。符合條件者則頒發(fā)國家勞動和社會保障部的《中華人民共和國國家職業(yè)資格證書》，全國范圍內(nèi)通用，作為從業(yè)上崗、開店的職業(yè)憑證等，具備法律效力，司法、公證、出國有效。
