- 課程詳情
- 上課校區(qū)(2)
本課程適合零基礎(chǔ)，或有簡單基礎(chǔ)學(xué)員，對西點(diǎn)烘焙有濃厚的興趣，或意愿私房創(chuàng)業(yè)人士。本課程針對欲創(chuàng)業(yè)學(xué)員特設(shè)西點(diǎn)市場分析及實(shí)用創(chuàng)業(yè)指導(dǎo)。
適合人群：零基礎(chǔ)小白，沒有接受過系統(tǒng)學(xué)習(xí)，理論較差的學(xué)員
學(xué)習(xí)方式：老師示范與講解，學(xué)員全程大量實(shí)操，將從原料解析、工藝解析，實(shí)際操作等進(jìn)行全方位授課模式，確保真正做到不放過任何一個制作細(xì)節(jié)！確保系統(tǒng)透徹的吸收每款產(chǎn)品的制作流程?。?/p>
課程安排（1—3天）
1、理論知識，工器具認(rèn)識，紅茶曲奇，開心果餅干，水種脆皮oublie
2、天鵝泡芙，摩卡閃電泡芙
3、巧克力塔，檸檬撻
課程安排（4—7天）
1、橙子蛋糕卷，香蕉卷
2、和面派的制作
3、折面皮的制作
4、裸蛋糕制作，巧克力蛋糕（18cm圓），巧克力配件制作，馬卡龍
課程安排（8—10天）
1、舒芙蕾，香橙醬蛋皮，洋酒醬汁，白酒蛋黃醬，水果醬
2、基礎(chǔ)材料介紹，基礎(chǔ)設(shè)備器具，慕斯層次劃分，慕斯注意事項(xiàng)，巧克力慕斯，水果巴法絡(luò)
3、半球形硅膠膜
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品源職業(yè)培訓(xùn)學(xué)校
地址：總官堂路555號蘇尚新地一幢
電話：400-029-0976 轉(zhuǎn) **** 查看號碼
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蘇州品源職業(yè)培訓(xùn)學(xué)校
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品源咖啡實(shí)訓(xùn)基地資深顧問金老師
蘇州市品源職業(yè)培訓(xùn)學(xué)校 官方咨詢微信 微信號：Pyz******09
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王鑫
咖啡培訓(xùn)
職業(yè)咖啡師實(shí)訓(xùn)考評員/裁判員2020年蘇州第二屆咖啡茶飲技能大賽優(yōu)勝選手2021年全國行業(yè)職業(yè)技能競賽“三元杯”第二屆全國咖啡師職業(yè)技能競賽（南京賽區(qū)）技術(shù)評委2021蘇州技師學(xué)院咖啡師職業(yè)等級考評員2022年保護(hù)區(qū)、姑蘇區(qū)百工百藝·匠人匠星咖啡制作技藝技能大賽裁判員人社部教培中心企業(yè)實(shí)訓(xùn)指導(dǎo)（師資）人社認(rèn)證職業(yè)技能等級證書·（三級）咖啡師人社認(rèn)證職業(yè)技能等級證書·（三級）西式面點(diǎn)師國際注冊高級調(diào)酒師國際注冊高級咖啡師 詳細(xì)
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鄭霞
咖啡培訓(xùn)
蘇州市品源職業(yè)培訓(xùn)學(xué)校校長 ;蘇州市咖啡西餐業(yè)商會會長 ;蘇州品源貿(mào)易有限公司董事長 ;蘇州品源餐飲管理有限公司董事長 ;全國人才測評中心江蘇基站聯(lián)盟副秘書長;?中國高級咖啡師職業(yè)技能考評題庫專家組成員 ;中國職業(yè)咖啡師實(shí)訓(xùn)導(dǎo)師/考評員/裁判員 ;全國茶館等級評審委員會評審員/蘇州秘書處秘書長 ;2014年青年咖啡師大賽廣州賽區(qū)評委 ;2014年青年咖啡師表演大賽蘇州分賽區(qū)承辦方 ;2014-2016年世界虹吸壺大賽蘇州分賽區(qū)承辦方 ;2017咖啡師技能大賽華東賽區(qū)承辦方 ;2018年蘇州首屆咖啡茶飲技能大賽承辦方 ;2020年蘇州第二屆咖啡茶飲技能大賽承辦方 ;2020年蘇州市姑蘇區(qū)西式面點(diǎn)師職業(yè)技能競賽承辦方 ;2021蘇州市姑蘇區(qū)匠人匠星西式面點(diǎn)師 大賽承辦方;2021蘇州市姑蘇區(qū)匠人匠星咖啡師 大賽承辦方 ;2022年保護(hù)區(qū)、姑蘇區(qū)百工百藝·匠人匠星咖啡制作技藝技能 大賽承辦方 ;創(chuàng)業(yè)咨詢實(shí)訓(xùn) 導(dǎo)師 ;蘇州市太湖旅游中等專業(yè)學(xué)校 酒店服務(wù)與管理專業(yè)指導(dǎo)委員會 委員; 詳細(xì)
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王家林
調(diào)酒師培訓(xùn)
中國專業(yè)人才庫培訓(xùn)師中國職業(yè)咖啡師實(shí)訓(xùn)指導(dǎo)師/考評員;中國技能大賽咖啡師裁判員;中國高級咖啡師職業(yè)技能考評題庫專家組成員;2014-2015世界虹吸壺大賽江蘇賽區(qū)評審長;2014-2017中國咖啡師技能大賽華東區(qū)執(zhí)委;2014中國青年咖啡師表演大賽評委 ;2018年蘇州首屆咖啡茶飲技能大賽裁判長;2020年蘇州第二屆咖啡茶飲技能大賽裁判長;2021蘇州市姑蘇區(qū)匠人匠心咖啡師狀·元大賽裁判長;2022蘇州市姑蘇區(qū)匠人匠心咖啡師狀·元大賽裁判長;蘇州品源貿(mào)易有限公司·總經(jīng)理;蘇州市品源職業(yè)培訓(xùn)學(xué)?！ぴ洪L;美國精品咖啡SCAA金杯;大師美國精品咖啡SCAA烘焙大師;美國精品咖啡SCAA IDP導(dǎo)師 ;國際注冊高級職業(yè)培訓(xùn)師 ;國際注冊高級咖啡師 ; 詳細(xì)
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蘇州市品源職業(yè)培訓(xùn)學(xué)校是蘇州市人力資源和社會保障局通過的國內(nèi)職業(yè)資格認(rèn)證的技能學(xué)校。包含的資格認(rèn)證有咖啡師證、西點(diǎn)烘焙師證、茶藝師證、育嬰師證、全國人才測評證及全國茶館審定員資格證等。蘇州市品源職業(yè)培訓(xùn)學(xué)校是全國人才測評中心蘇州站.蘇州市品源職業(yè)培訓(xùn)學(xué)校目前開設(shè)專業(yè)培訓(xùn)課程有咖啡師培訓(xùn)、西點(diǎn)烘焙師培訓(xùn)、茶藝師培訓(xùn)、調(diào)酒師培訓(xùn)、西餐師培訓(xùn)、學(xué)員畢業(yè)后均可推薦崗位就業(yè)，解決就業(yè)問題。蘇州市品源職業(yè)培訓(xùn)學(xué)?？膳c民辦類學(xué)校開設(shè)雙校合作，校企合作，我校畢業(yè)學(xué)員取得職業(yè)資格證書后將被優(yōu)先推薦到蘇州咖啡西餐行業(yè)工作,自主創(chuàng)業(yè)者,學(xué)校全力扶持。蘇州市品源職業(yè)培訓(xùn)學(xué)校另設(shè)有感官一級、二級證書，SCAE歐洲精品咖啡協(xié)會認(rèn)證的SACE金杯一級、二級證書,以及SCAE烘焙一級、二級證書的考核。
